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I SEMANA GASTRONÓMICA

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Comienza la I Semana Gastronómica Ciudad de Fraga, donde cinco restaurantes ofrecen menús especiales a 25 euros, que se prolongará del 27 de febrero al 4 de marzo.

+ BILLAUBA  -Avda. Aragón, 41. Fraga. 974 474 167- con  Ensalada de patata, canónigos y trufa fresca; Lomo de bacalao, ali-oli de membrillo y verduritas al wok; Pato, pato, pato: muslo en confit al Oporto, magret tres pimientas y foie al calvados; y Bizcocho de higos blancos, helado de vainila bourbon y lágrima de chocolate.
Martín Restaurante -Jacinto Benavente, 9. Fraga. 974 474 799- ofrece Crema de marisco; Rodaballo al horno sobre lecho de trigueros y romesco de Macadamia coronado con ajetes confitados y esferificación de picual; Timbal de solomillo con manzanas confitadas con caldo del Somontano y salsa de arándanos; y Sopa de chocolate con frutas de Fraga.
RESTAURANTE PEPITO CASANOVA Ctra. Nacional II, 443. Fraga. 974 473 729- tiene en su menú: Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos; Suprema de merluza de pincho con alioli suave de pera y fondo de salsa romesco; Carrillera de ternera del pirineo con su española de Oporto; y Nuestros profiteroles con cobertura de chocolate caliente o Flan casero tradicional; pany café.

 HOTEL CASANOVA.-Avda. Madrid  54. Fraga. 974 471 990-, el menú será: Fantasía de foie micuit con manzana caramelizada y fulleté de jamón de Teruel; Suprema de merluza de palangre con colas de langostino a  la crema de ajos tiernos; Sorbete de limón; Muslitos de pollo de corral estofados con peras e higos de Fraga; y Mousse de tiramisú con culís de frambuesas.
ESPAI ORÓ -Ctra. Nal 211,  km. 329. Fraga. 974 471 990- ofrece Crema de guisantes, dados de patata y ajetes tiernos salteados, chips de alcachofa; Bacalao 100 %, lomo confitado en alberquina, emulsión de su brandada, albóndigas y crujiente; Meloso de ternera, judías blancas de Aragón ecológicas, trompetas de la muerte y morcilla; y Coc de Fraga, versión Espaioró 2012.

Documentos adjuntos:

• I SEMANA GASTRONÓMICA CIUDAD DE FRAGA.